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盐为什么咸?_

更新时间:2010-7-30
咸味是氯离子起作用,还是钠离子起作用,异或是两者同时作用的结果。(阐明原有)

 

一般带咸味的钠盐,如亚硝酸钠、氯化钠等等,咸味是由钠离子起作用的,假使是氯离子是咸的,那么盐酸应带咸味,具我所知盐酸应是酸的。但是并不是所有钠盐都是咸的,如碳酸钠就不是咸的,因此我们应该把食盐的咸味视为钠离子和氯离子二者的综合味道。

 

 

事实上味道是不存在的,味道是动物进化的结果,就像光谱仪,氯化钠的光谱不同于其他的物质,那么在人类的进化中,氯化钠的味道也不同于其他的物质。味觉只是人类的一种简化但有效的识别物质的方式而已。
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